Kurczak w pięciu smakach to jedno z tych dań, które pokazują, że kilka prostych składników wystarczy, żeby przygotować pyszne i aromatyczne danie. Sekretem tutaj jest przyprawa pięciu smaków, która nadaje mięsu charakterystyczny, lekko korzenny aromat. W jej skład najczęściej wchodzą anyż gwiazdkowy, cynamon, koper włoski, goździki i pieprz syczuański, dzięki czemu danie zyskuje niesamowity aromat.

W tym przepisie kurczak jest najpierw marynowany w sosie sojowym, czosnku, imbirze i przyprawie pięciu smaków, a następnie pieczony lub smażony do momentu, aż mięso będzie soczyste w środku i lekko zarumienione z zewnątrz. Po pokrojeniu w plastry prezentuje się efektownie, a jednocześnie jest bardzo wygodne do podania. To danie świetnie sprawdza się na obiad, kiedy masz ochotę na coś inspirowanego kuchnią azjatycką, ale bez długiej listy składników i skomplikowanych technik gotowania.

Kurczak w pięciu smakach najlepiej podawać z ryżem jaśminowym, który dobrze komponuje się z aromatyczną marynatą. Całość możesz uzupełnić ćwiartką limonki oraz świeżym chilli. Jeżeli lubisz bardziej świeże i ziołowe dodatki, świetnie sprawdzi się również kolendra lub kilka listków mięty. To dodatki opcjonalne, ale bardzo dobrze przełamują intensywny smak mięsa.

Jeśli jeszcze nie używałeś przyprawy pięciu smaków w swojej kuchni, ten przepis będzie dobrym miejscem na początek. Spróbuj!

Lista zakupów:

Składniki (na 2 porcje):

• 500 g filetów z piersi kurczaka;
• 1 łyżeczka przyprawy pięciu smaków;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka sosu rybnego;
• 1 łyżeczka miodu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka startego imbiru;
• 1 łyżka oleju.

Do podania:

• 200 g ryżu jaśminowego;
• świeża kolendra;
• świeża mięta;
• 1 limonka;
• 1 papryczka chilli.

Sposób przygotowania:

Filety z piersi kurczaka osusz i przełóż do miski. Dodaj przyprawę pięciu smaków, sos sojowy, sos rybny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir oraz olej. Dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut.

Kurczaka przełóż do naczynia do pieczenia lub na grillową patelnię. Piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 200 stopni albo smaż na średnim ogniu do momentu, aż mięso będzie dobrze zarumienione i upieczone w środku.

Po upieczeniu odstaw mięso na 5 minut, a następnie pokrój je w grube plastry. Kurczaka w pięciu smakach najlepiej podawać z ryżem jaśminowym i ćwiartką limonki. Dla dodatkowej świeżości możesz dodać także kolendrę, mięte lub prostą surówkę z marchewki i ogórka.

Smacznego!