Przyprawy

To azjatyckie przyprawy nadają smak kuchni azjatyckiej. Smak i aromat, które wyróżniają azjatyckie przyprawy, podbijają wrażenie słodkości, słoności czy smaków kwaśnego, gorzkiego i umami. Sięgając po azjatyckie przyprawy, warto zacząć od przyprawy pięć smaków, która zawiera anyż gwiaździsty, goździki, cynamon, pieprz syczuański i koper włoski. Coraz bardziej popularne są też azjatyckie przyprawy korzenne, takie jak imbir, kardamon, hinduskie garam masala, japońskie dashidamoto, bliskowschodni kmin rzymski, zatar czy sumak.