Wasabi w proszku 100 g

Wasabi w proszku to tradycyjna przyprawa stosowana szczególnie w kuchni japońskiej. Służy do samodzielnego przyrządzenia z niego pasty wasabi, która jest nieodłącznym elementem sushi. Aby przygotować tę popularną, zieloną pastę, należy dokładnie połączyć ze sobą odpowiednie proporcje wody i wasabi w proszku. Nie trzeba jednak ściśle trzymać się określonych proporcji, gdyż można samodzielnie kontrolować zarówno konsystencję, jak i intensywność smaku i aromatu przygotowywanej pasty. Smak wasabi przypomina aromat chrzanu, jednak jest to zdecydowanie ostrzejszy produkt niż tradycyjny, powszechnie znany, europejski chrzan. Japońskie wasabi to naturalnie zielona roślina kapustowata występująca głównie na obszarze Japonii, Korei i Nowej Zelandii. Co ciekawe, sproszkowane wasabi w terminologii japońskiej posiada specjalną nazwę i jest to "Itawarabi". To produkt przeznaczony w szczególności dla wszystkich wielbicieli sushi i nie może go zabraknąć w ich kuchni.

Ostry, japoński chrzan wasabi znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Pastę najczęściej możemy spotkać serwowaną razem z sushi - jest to jeden z niezbędnych dodatków do tej japońskiej potrawy, tak jak marynowany imbir. Wasabi w proszku idealnie sprawdzi się jako dodatek nie tylko do słynnego sushi, ale również do dań rybnych oraz wędlin. Idealnie podkreśli i zaostrzy smak każdej potrawy, sosów czy dipów. Często - ze względu na swoją ostrość - pasta wasabi podawana jest w osobnym naczyniu, aby doprawić danie wedle własnego uznania.

Ciekawostka - w języku japońskim wasabi ma nawet swoją nazwę gwarową "namida", co oznacza "łza", natomiast zwrot "Sabi nuki" to inaczej „proszę bez wasabi”.