Cukier, syropy

Cukier trzcinowy, ale i palmowy, daktylowy oraz syrop z granata to produkty, których używa się nie tylko do przygotowania azjatyckich słodyczy. Cukier i syrop w kuchni azjatyckiej ma zastosowanie także w potrawach curry, sosach słodko-kwaśnych, a nawet daniach na słono. Wietnamczycy czy Chińczycy kochają słodko-kwaśne potrawy! Składniki bazowe, z których powstaje cukier palmowy czy syrop z granata, rosną na terenach krajów azjatyckich, dlatego są tam łatwo dostępne.