Pozostałe

Kuchnia azjatycka oferuje znacznie więcej niż makarony pszenne czy ryżowe. Coraz większą popularnością cieszą się również makaron sojowy, makaron gryczany soba, makaron konjac, shirataki oraz makaron ze słodkich ziemniaków, które różnią się składem, konsystencją  i sposobem przygotowania.

Makaron sojowy

Makaron sojowy ma delikatny smak i sprężystą strukturę. Świetnie sprawdza się jako dodatek do zup, dań z woka, sałatek oraz potraw z warzywami, mięsem i tofu. 

Makaron gryczany (soba)

Makaron soba produkowany jest z dodatkiem mąki gryczanej, dzięki czemu ma charakterystyczny smak i lekko orzechowy aromat. W kuchni japońskiej podaje się go zarówno na ciepło w bulionach, jak i na zimno z sosem do maczania. 

Makaron konjac shirataki

Makaron konjac shirataki powstaje z mąki pozyskiwanej pozyskiwanej z rośliny konjac. Jest ceniony przez osoby poszukujących lekkich alternatyw dla tradycyjnych makaronów. Doskonale komponuje się z warzywami, aromatycznymi sosami oraz daniami kuchni azjatyckiej.

Makaron ze słodkich ziemniaków i tapioki

Makaron ze słodkich ziemniaków i tapioki po ugotowaniu staje się sprężysty i lekko przezroczysty. Jest podstawowym składnikiem koreańskiego dania japchae, a także doskonale sprawdza się w daniach stir-fry i sałatkach.

Do jakich dań wykorzystać azjatyckie makarony?

Różne rodzaje makaronów pozwalają przygotować wiele klasycznych potraw kuchni azjatyckiej, takich jak:

• japchae z makaronem ze słodkich ziemniaków;
• zupa z makaronem soba;
• sałatki z makaronem sojowym;
• stir-fry z warzywami i tofu;
• dania z makaronem konjac;
• lekkie obiady inspirowane kuchnią japońską, chińską i koreańską.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się makaron sojowy od makaronu szklanego?

Makaron sojowy powstaje głównie ze skrobi z fasoli mung lub soi i po ugotowaniu ma bardziej sprężystą strukturę. Potocznie bywa nazywany makaronem szklanym, jednak skład może się różnić.

Co to jest makaron soba?

Makaron soba to tradycyjny japoński makaron z dodatkiem mąki gryczanej. Można podawać go zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Z czego powstaje makaron konjac?

Makaron konjac produkowany jest z bulwy roślin konjac. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i dobrze chłonie aromat sosów oraz przypraw.

Czy shirataki i makaron konjac to to samo?

Shirataki to rodzaj makaronu konjac. Występuje w różnych kształtach, między innymi jako nitki, spaghetti czy linguini.

Do czego wykorzystuje się makaron ze słodkich ziemniaków?

Najczęściej służy do przygotowania koreańskiego dania japchae, ale świetnie sprawdza się również w sałatkach, zupach oraz potrawach smażonych na woku.

Jak przygotować makarony azjatyckie?

Sposób przygotowania zależy od rodzaju makaronu. Niektóre wymagają jedynie namoczenia, inne krótkiego gotowania lub przepłukania przed dodaniem do potrawy. Zawsze warto stosować się do instrukcji producenta znajdującej się na opakowaniu.