Ryż, kasza

W kuchni Bliskiego Wschodu bardzo często występuje ryż i kasza – szczególnie kasza bulgur, znana także jako kasza turecka. Kasza bulgur powstaje z pszenicy durum o wysokiej wartości odżywczej. Jest bogata w błonnik, białka i węglowodany, przez co kasza turecka często trafia do diet dla sportowców i osób dbających o zdrowie. Czym wyróżnia się kasza bulgur? Aromatem, wyrazisty smakiem i uniwersalnością. Kasza turecka jest bowiem serwowana z sosami, mięsami, rybami czy warzywami. W kuchni azjatyckiej pojawiają się też różne rodzaje ryżu: ryż czarny, ryż basmati czy ryż do sushi.