Bakalie i orzechy

Bakalie uzupełniają wiele potraw azjatyckich. Migdały, orzechy nerkowca czy nasiona chia to bakalie, które rosną w klimacie występującym w Azji, są więc częstymi gośćmi na talerzach. Bakalie stanowią bogate źródło wartości odżywczych, stąd też często określa się je mianem superfoods. Bakalie idealnie nadają się jako dodatek do sałatek, mięs i wielu innych dań, a rozdrobnione jako posypka do lodów czy deserów. Jednym z ważniejszych dodatków kuchni tajskiej są orzechy arachidowe – bez nich nie byłoby choćby chrupkości pad thaia.