Mleczka, kremy kokosowe
Mleczka kokosowe i kremy kokosowe pozyskuje się z miąższu orzecha kokosowego. Używa się je do uzupełnienia wielu sosów i dań w kuchni azjatyckiej, szczególnie w Tajlandii i Indiach. Mleczko kokosowe zawiera do 18% tłuszczu, ma biały kolor i kokosowy smak. Mleczko kokosowe możesz użyć do dań typu curry, z którymi idealnie się komponuje. Wypróbuj również ten dodatek do zup, potraw z drobiem, owoców morza oraz grzybów. Mleczko kokosowe możesz wykorzystać także w deserach, wypiekach, z owocami, a nawet w napojach – szczególnie smoothie. Nie zapomnij też o kremie kokosowym. Swój intensywny smak zawdzięcza on większej zawartości tłuszczu – do 22%. Krem kokosowy jest gęstszy i ma bardziej treściwą konsystencję.
