Tradycyjne chińskie potrawy na Nowy Rok, które musisz poznać
Chiński Nowy Rok, znany również jako Święto Wiosny, to jedno z najważniejszych i najstarszych świąt w Chinach, obchodzone od ponad 4000 lat. Jego data zmienia się co roku, ponieważ jest uzależniona od chińskiego kalendarza księżycowo-słonecznego. To czas radości, rodzinnych spotkań, tradycji oraz obrzędów mających na celu przyciągnięcie szczęścia, zdrowia i dobrobytu na nadchodzący rok. Wśród najbardziej rozpoznawalnych elementów obchodów znajdują się barwne parady, pokazy fajerwerków, tańce smoka, a także uroczyste posiłki.
Kiedy wypada Chiński Nowy Rok w 2025 roku?
Chiński Nowy Rok 2025 wypada 29 stycznia. Jest to czas, w którym Chińczycy witają nowy rok, odpędzają złe duchy i celebrują nadzieję na pomyślność, zdrowie i dobrobyt w nadchodzących miesiącach. W tym czasie rodziny spotykają się razem, wspólnie się bawią, składają sobie życzenia, a także przygotowują tradycyjne potrawy, które mają symboliczne znaczenie.
Jak Chińczycy obchodzą Nowy Rok?
Obchody Chińskiego Nowego Roku trwają zazwyczaj przez 15 dni, zaczynając od pierwszego dnia nowego roku, aż do tzw. Festiwalu Latających Lampionów, który przypada 15 dnia. Jest to czas pełen radości, symboliki i rodzinnych tradycji. Warto zaznaczyć, że Chiński Nowy Rok opiera się na kalendarzu księżycowym, więc data święta zmienia się z roku na rok, ale zawsze przypada na okres między końcem stycznia a połową lutego.
Jednym z najważniejszych elementów obchodów jest wspólne biesiadowanie, podczas którego spożywa się specjalne potrawy mające zapewnić szczęście, bogactwo i zdrowie na nadchodzący rok. Dziś przybliżymy się do trzech z nich, które są stałymi gośćmi chińskiego stołu podczas Nowego Roku.
Pierogi (Jiaozi) – symbol bogactwa
Pierogi, znane w Chinach jako jiaozi, to jedna z najbardziej popularnych potraw serwowanych w czasie Chińskiego Nowego Roku. Ich kształt przypomina złote sztabki, co symbolizuje bogactwo i dobrobyt. Wierzono, że jedzenie jiaozi zapewni pomyślność finansową na nadchodzący rok.
Jiaozi przygotowuje się z cienkiego ciasta, które zawiera różnorodne nadzienia – najczęściej mielone mięso, kapustę, grzyby i przyprawy. Może być smażone, gotowane lub gotowane na parze, a forma ich przygotowania zależy od regionu. Warto wiedzieć, że tradycja nakazuje, aby jeden z pierogów był specjalnie przygotowany z „ukrytą monetą” lub czekoladowym groszkiem – osoba, która znajdzie „skarb”, ma mieć wyjątkowe szczęście w nadchodzącym roku.
Gyoza – japoński odpowiednich chińskich pierożków jiaozi
Warto wspomnieć, że pierożki jiaozi mają swoje japońskie „bliźniaki” – gyoza, które łączą miłośników chińskiej i japońskiej kuchni, dlatego cieszą się ogromną popularnością na całym świecie.
W Azja na talerzu znajdziesz szeroki wybór pierożków gyoza w różnych smakach – zarówno w wersji gotowej do smażenia, jak i ciasto do ich samodzielnego przygotowania. Mamy dla Ciebie gyoza z mięsem, warzywami, grzybami, kurczakiem, kaczką i krewetkami – idealne na każdą okazję, nie tylko podczas Chińskiego Nowego Roku.
Przygotowaliśmy specjalnie dla Ciebie przepis na pierożki gyoza z gotowego ciasta, dzięki któremu szybko i w prosty sposób zrobisz te pierożki: https://azjanatalerzu.pl/pl/blog/przepis-na-pierozki-gyoza-z-gotowego-ciasta-1727701230.
A jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o pierożkach gyoza, zapraszamy do zapoznania się z naszym wpisem na blogu: https://azjanatalerzu.pl/pl/news/gyoza-japonskie-pierozki-ktore-podbija-twoja-kuchnie-1725525600.
Sajgonki (Chun Juan) – symbol nowego początku
Sajgonki, znane w Chinach jako chun juan, to pyszne, chrupiące przekąski, które również mają swoje miejsce w obchodach Chińskiego Nowego Roku. Te smażone ruloniki wypełnione różnorodnymi farszami (najczęściej mięsnymi i warzywnymi) symbolizują nowy początek i sukces w nadchodzącym roku. Chrupiąca skórka sajgonek symbolizuje wznoszenie się na wyższy poziom, a ich nadzienie pełne warzyw i mięsa ma zapewnić zdrowie i długowieczność.
W tradycyjnej wersji farsz zawiera mięso wieprzowe, kurczaka, a także grzyby, cebulę i kapustę, wszystko odpowiednio doprawione. Sajgonki są nie tylko smaczne, ale również pełne pozytywnej symboliki, przynoszą nadzieje na sukcesy i dobre zdrowie w nadchodzących miesiącach.
Chcesz spróbować prawdziwych sajgonek? Mamy je w naszym sklepie! W Azja na talerzu znajdziesz gotowe sajgonki, które wystarczy usmażyć i cieszyć się ich niesamowitym smakiem. Dodatkowo oferujemy ciasto do sajgonek, dzięki któremu samodzielnie przygotujesz te pyszne przekąski we własnym domu.
Nian Gao (kleisty placek ryżowy) – symbol wzrostu i pomyślności
Nian gao to tradycyjna potrawa przygotowywana z kleistego ryżu, która ma głębokie znaczenie symboliczne. W tłumaczeniu nian gao oznacza „wysokie ciasto”, co symbolizuje wzrost, postęp i sukces. Ciasto ma gęstą, galaretowaną konsystencję, a potrawa jest bardzo słodka, co podkreśla życzenie pomyślności w nadchodzącym roku.
Wiele osób uważa, że spożywanie nian gao pomoże osiągnąć wyższy status zawodowy i osobisty, a także przyniesie pomyślność finansową. Ciasto może być przygotowywane na słodko lub wytrawnie, z dodatkiem czerwonej fasoli, a także jako deser lub główne danie. W wielu regionach Chin nian gao podawane jest z dodatkiem owoców, takich jak pomarańcze lub mandarynki, które również symbolizują szczęście.
Chiński Nowy Rok to czas, który łączy radość, refleksję i nadzieję na przyszłość. Tradycyjne potrawy, takie jak pierogi jiazi, sajgonki chun juan oraz nian gao, pełnią nie tylko rolę kulinarną, ale również symbolizują szczęście, zdrowie i pomyślność na nadchodzący rok. Każda z tych potraw ma swoje znaczenie i jest nieodłącznym elementem obchodów tego wyjątkowego święta.
Spróbuj te tradycyjne dnia i wprowadź odrobinę chińskiej magii do swojego stołu! Niech Rok 2025 będzie pełen sukcesów i radości!
