Bento - japoński lunch box, który pokochasz!

Lubisz zdrowe, kolorowe i dobrze zbilansowane posiłki? A może szukasz inspiracji na szybki lunch do pracy, szkoły czy na uczelnię? Jeśli tak, to czas poznać bento - japońskie pudełko pełne smaku, estetyki i wartości odżywczych.

Poznaj, co to jest bento, co włożyć do bento, jakie są jego rodzaje i jak samodzielnie przygotować własne, kreatywne zestawy - nawet z naleśnikami w kształcie zwierzątek!

Co to jest japońskie bento?

Bento (jap. 弁当) to tradycyjny japoński posiłek jednoporcjowy, pakowany do specjalnego pojemnika zwanego bento box. W Japonii bento jest czymś więcej niż zwykłym lunchem - to filozofia jedzenia, w której ważna jest równowaga smaków, wartości odżywczych i estetyka.

W bento wszystkie składniki są pokrojone w taki sposób, aby można je było wygodnie zjeść w dowolnym miejscu – wystarczą pałeczki lub widelec, a lunch box staje się idealnym posiłkiem do każdą okazję, niezależnie od tego, gdzie jesteś.

Wyobraź sobie pięknie ułożony ryż, soczyste kawałki kurczaka teriyaki, chrupiące warzywa i kawałek świeżego mango - wszystko starannie podzielone na sekcje. To właśnie kwintesencja bento!

Co oznacza skrót bento?

Słowo "bento" nie jest tak naprawdę skrótem, choć wiele osób tak myśli. Pochodzi od chińskiego słowa "biandang", które oznacza "wygodny posiłek". W Japonii przejęto tę nazwę i od setek lat oznacza ona praktyczny, pojedynczy zestaw obiadowy, który można zabrać ze sobą wszędzie.

Jakie są rodzaje bento?

Bento nie jest jedno! Istnieje wiele jego rodzajów, które różnią się stylem, zawartością i okazją, na jaką są przygotowywane:

• makunouchi bento - klasyczne bento serwowane w restauracjach;
• ekiben - bento sprzedawane na dworcach kolejowych,;
• kyaraben - kolorowe bento dla dzieci, gdzie jedzenie stylizuje się na postacie z bajek, zwierzątka czy bohaterów anime;
• shidashi bento - zestawy obiadowe na specjalne okazje, np. święta czy spotkania rodzinne;
• hinomaru bento - bardzo proste bento, z ryżem i czerwoną śliwką umeboshi na środku - nawiązujące do flagi Japonii.

Co włożyć do bento?

Jeśli zastanawiasz się, co włożyć do bento, odpowiedź jest prosta - to, co lubisz! Jednak w Japonii obowiązuje zasada "5 kolorów i 5 smaków", czyli połączenie różnych produktów, by stworzyć zbilansowany posiłek.

Klasyczne tradycyjne japońskie bento najczęściej zawiera:

• ryż jako bazę: do ryżu możesz dodać sos sojowy lun inny ulubiony sos, a także posypać go płatkami nori lub sezamem;
• porcję białka (ryba, mięso, tofu);
• świeże i gotowane warzywa;
• małą przystawkę - n. pikle, omlet tamagoyaki czy sałatkę;
• czasem owoce albo słodką przekąskę.

Sekret tkwi w równowadze - bento nie powinno być ani zbyt ciężkie, ani zbyt kaloryczne.

Czy jedzenie bento jest zdrowe?

Zdecydowanie tak! Jedzenie bento jest zdrowe, pod warunkiem że skomponujesz je z odpowiednich składników. W Japonii dba się o to, by w pudełku znalazły się: węglowodany dla energii, białko dla sytości, świeże warzywa i owoce dla witamin oraz zdrowe tłuszcze np. z ryb i sezamu.
Dzięki temu bento to pełnowartościowy posiłek, który pozwala utrzymać równowagę między smakiem a zdrowiem.

Jakie korzyści daje jedzenie bento?

Jedzenie bento niesie ze sobą wiele korzyści, zarówno dla zdrowia, jak i dla codziennego stylu życia. Przede wszystkim pozwala zadbać o zbilansowaną dietę - w jednym pudełku można połączyć produkty bogate w białko, węglowodany, witaminy i zdrowe tłuszcze, dzięki czemu posiłek jest pełnowartościowy i dostarcza energii na cały dzień. Przygotowując bento samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składnikami, więc unikasz zbędnych konserwantów, nadmiaru soli czy cukru.

To także sposób na oszczędność - zamiast kupować drogie lunche na mieście, możesz w prosty sposób stworzyć coś smacznego i estetycznego w domu. Dodatkowo bento to prawdziwa przyjemność dla oka - kolorowe, starannie ułożone posiłki sprawiają, że jedzenie staje się małym rytuałem, który poprawia nastrój i zachęca do zdrowszych wyborów.

Warto też pamiętać o aspekcie ekologicznym - korzystając z własnego bento boxu, ograniczasz ilość jednorazowych opakowań i dbasz o środowisko.

Jak samodzielnie przygotować bento?

Przygotowanie bento w domu wcale nie jest trudne. Oto szybki przewodnik:

1. Wybierz pudełko bento - najlepiej z kilkoma przegródkami.

2. Zaplanuj proporcje - 40% ryżu, 30% białka, 20% warzyw, 10% dodatków.

3. Przygotuj składniki - ugotuj ryż, usmaż mięso lub tofu, pokrój warzywa.

4. Ułóż jedzenie estetycznie - w Japonii wygląd posiłku jest tak samo ważny jak smak.

5. Dodaj odrobinę kreatywności - wytnij marchewkę w kształt gwiazdki albo ułóż onigiri jak małą pandę. Możesz dodać też naleśniki w kształcie zwierzątek, które na pewno wywołają uśmiech na twarzy - szczególnie u dzieci. W naszym sklepie Azja na talerzu znajdziesz specjalne patelnie do pancake'ów w kształcie misia i królika, dzięki którym w prosty sposób przygotujesz urocze, japońskie naleśniki idealne do bento.

Bento to coś więcej niż lunch - to styl życia, w którym zdrowie, smak i estetyka idą w parze. Teraz, gdy już wiesz co to jest japońskie bento, co włożyć do bento, jakie są rodzaje i jak przygotować własne, możesz stworzyć swój pierwszy zestaw i przekonać się, dlaczego cały świat pokochał tę tradycję.