Szybkie i pyszne: 5 azjatyckich przekąsek do zrobienia w domu
Uwielbiasz przekąski, które są smaczne, szybkie i efektowne? Mamy dla Ciebie pięć propozycji, które są różnorodne, pyszne i łatwe do przygotowania. Każda z nich ma coś w sobie – chrupkość, świeżość, ciekawy aromat – dzięki czemu świetnie sprawdzi się na małe podjadane, spotkanie z przyjaciółmi, a nawet na lekki lunch.
Krakersy z serkiem i łososiem są idealne, gdy chcesz czegoś lekkiego, kremowego i chrupiącego w jednym. Tacosy z krewetką i mango sprawdzą się, jeśli masz ochotę na cos soczystego i egzotycznego. Grzyby shiitake w słodkiej marynacie to prosta, ale efektowna przekąska, która zawsze znika w pierwszej kolejności. Sajgonki wege z grzybami są idealne, jeśli szukasz wegetariańskiego dania, a spring rolls z krewetkami to świetne połączenie świeżych warzyw i delikatnych owoców morza.
Każda z tych przekąsek jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga wymyślnych składników. To smaczne i sprawdzone propozycje, które działają w różnych sytuacjach. Spróbuj!
Krakersy z łososiem
Składniki:
- 12 krakersów;
- 100 g serka śmietankowego;
- 100 g wędzonego łososia;
- 1-2 łyżki posiekanego świeżego koperku;
- świeżo zmielony pieprz;
- kilka kropel oleju chilli.
Sposób przygotowania:
Rozsmaruj serek na krakersach. Nałóż plasterki łososia. Posyp koperkiem, dopraw pieprzem i skrop olejem chilli.
Tacosy z krewetką i mango
Choć tacosy to klasyka kuchni meksykańskiej, ten przepis łączy smaki wykorzystywane w kuchni azjatyckiej – soczyste krewetki, słodkie mango, kremowe awokado, świeżą kolendrę i aromatyczną limonkę.
Składniki:
- 8 małych tortilli;
- 200 g krewetek;
- 1 dojrzałe mango;
- 1 dojrzałe awokado;
- 1 łyżka oliwy;
- sok z 1 limonki;
- garść świeżej kolendry;
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
W miseczce wymieszaj oliwę, sok z limonki, sól i pieprz. Dodaj krewetki i odstaw na 10-15 minut. Grilluj krewetki 2-3 minuty z każdej strony na patelni grillowej, grillu lub w piekarniku. Na każdej tortilli ułóż kilka krewetek, kostki mango i plasterki awokado. Skrop odrobiną soku z limonki i posyp kolendrą. Podawaj od razu.
Sajgonki wege z grzybami
Składniki:
- 8-10 arkuszy papieru ryżowego;
- 50 g suszonych grzybów shiitake;
- 1 marchewka;
- 1 papryka;
- 1 cebula;
- 1 łyżka sosu sojowy;
- 1 łyżka oleju sezamowy;
- garść szczypiorku;
- garść świeżej kolendry;
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
Suche grzyby przed użyciem namocz w ciepłej wodzie przez około 20-30 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody i pokrój w drobną kostkę.
Posiekaj czosnek. Marchewkę, paprykę i cebulę pokrój w słupki lub kostkę. Podsmaż warzywa, grzyby i czosnek z sosem sojowym i olejem sezamowym przez 3-4 minuty. Pod koniec smażenia dodaj posiekany szczypiorek i kolendrę, wymieszaj z farszem. Namocz papier ryżowy, nałóż farsz i zawiń ciasto w rulon. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż sajgonki na złoty kolor, aby były chrupiące i aromatyczne. Podawaj z ulubionym sosem, np. sweet-chilli
Spring Rolls z krewetkami
Składniki (na ok. 8 spring rolls):
- 8 arkuszy papieru ryżowego;
- 150 g krewetek;
- 1 średnia marchewka;
- ½ ogórka;
- kilka liści sałaty;
- garść świeżej mięty;
- sok z ½ limonki;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- dip do podania: sos sojowy lub słodki-chilli
Sposób przygotowania:
Krewetki ugotuj krótko w osolonej wodzie lub podsmaż na suchej patelni przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia, polej 2 łyżkami sosu sojowego i sokiem z limonki, delikatnie wymieszaj. Marchewkę i ogórka pokrój w cienkie słupki, sałatę porwij na mniejsze kawałki. Papier ryżowy namocz w letniej wodzie, aż stanie się elastyczny. Na środku ułóż sałatę, mięte, warzywa, krewetki oraz świeże zioła. Zawiń dolną część papieru do środka, następnie boki i ciasno zroluj. Przekrój na pół i podawaj z ulubionym sosem.
Marynowane shiitake
Składniki (na 2-3 porcje):
- 250-300 g grzybów shiitake (świeże lub suszone);
- ½ średniej cukinii;
- 1 czerwona papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 mały kawałek imbiru;
- 2-3 łyżki oleju sezamowego;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 1 łyżka octu ryżowego;
- 1 łyżeczka miodu;
- 1 łyżeczka płatków chilli;
- garść świeżej kolendry.
Sposób przygotowania:
Jeśli używasz suszonych shiitake – namocz je 20-30 min w ciepłej wodzie, potem odciśnij. Świeże shiitake oczyść i przekrój na połówki lub zostaw w całości.
Paprykę pokrój w paski. Cukinię w półplasterki lub grubsze słupki. Czosnek i imbir drobno posiekaj.
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć shiitake i smaż na dość dużym ogniu, aż ładnie się zarumienią. Dodaj czosnek i imbir, smaż krótko (ok. 30 sekund). Dorzuć paprykę i cukinię – smaż 2-3 minuty, żeby były miękkie, ale nadal jędrne.
Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód i chilli. Wymieszaj, zmniejsz ogień i duś 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi warzywa. Zdejmij z ognia, posyp kolendrą.
Nie masz ochoty stać w kuchni? Żaden problem! W naszym sklepie znajdziesz już gotowe grzyby shiitake w słodkiej marynacie – idealne do podania od razu, bez gotowania.
Mamy nadzieje, że te azjatyckie przekąski zainspirują Cię do kulinarnych eksperymentów. Życzymy Ci smacznych chwili przy stole i mnóstwa radości z odkrywaniem nowych smaków!
