Walentynki po koreańsku – couple food dla dwojga
W Korei istnieje pojęcie „couple food”, które dosłownie oznacza „ jedzenie dla pary", ale kryje w sobie znacznie więcej niż tylko wspólne posiłki. To koncepcja kulinarna, w której przygotowywanie i jedzenie potraw staje się doświadczeniem emocjonalnym – sposobem na budowanie więzi, wspólne odkrywanie smaków i rytuał, który angażuje zmysły. W przeciwieństwie do tradycyjnej kolacji, couple food nie polega jedynie na tym, żeby napełnić brzuch – chodzi o interakcję, zabawę i współtworzenie całego posiłku.
Para wspólnie kroi warzywa, miesza bulion, komponuje talerze i decyduje o proporcjach przypraw, a każdy kęs staje się okazją do dzielenia się emocjami i reakcji na smak. W praktyce couple food obejmuje dania, które są dzielone bezpośrednio przy stole – gorące buliony, pikantne potrawy smażone na dużych patelniach, makaron, ryż i dodatki, które można doprawiać według własnych upodobań. To również wizualna przyjemność – potrawy są często dekorowane w atrakcyjny sposób, kolorowe i estetyczne.
W Korei couple food funkcjonuje nie tylko w domach, ale również w restauracjach i na ulicach, gdzie pary zamawiają specjalne dania dla dwojga, a sam proces jedzenia jest celebrowany jako część relacji, a nie tylko jako zaspokojenie głodu. Dzięki temu Walentynki w stylu koreańskim mogą być wyjątkową okazją do odkrywania tej kultury kulinarnej, w której smak, aromat, wygląd i wspólne doświadczenie są równie ważne jak sama potrawa.
Hot Pot dla dwojga – aromatyczny bulion pełen emocji
Jednym z najbardziej charakterystycznych przykładów couple food jest hot pot – duży garnek z aromatycznym bulionem, w którym gotują się warzywa, tofu, kawałki kurczaka i makaron. Przy wspólnym komponowaniu talerzy każdy może dobrać składniki według własnego smaku, a proces gotowania staje się interaktywną zabawą. Aromat bulionu wypełnia kuchnię, a każdy łyk smaku jest pretekstem do rozmowy, śmiechu i wspólnego odkrywania kulinarnych niuansów.
Przepis na hot pot dla dwojga:
Składniki:
- 200 g piersi z kurczaka;
- 100 g tofu;
- 100 g makaronu szklanego;
- 50 g kapusty pekińskiej;
- 1 marchewka;
- 25 g suszonych grzybów shiitake;
- 2 pasty gochujang;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 1 łyżka oleju sezamowego;
- 500 ml bulionu drobiowego;
- posiekana zielona cebulka do dekoracji
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokroić w paski, tofu w kostkę, kapustę w paski, marchew w cienkie słupki, a grzyby w plasterki.
W dużym garnku zagotować bulion z pastą gochujang i sosem sojowym, mieszając aż składniki połączą się w aromatyczny, lekko pikantny bulion. Dodać marchewkę, kapustę i grzyby i gotować przez 5 minut. Następnie dodać tofu i kurczaka, gotować kolejne 5-7 minut, aż kurczak będzie soczysty, a tofu lekko miękkie. Na końcu wrzucić makaron i gotować jeszcze 2 minuty.
Skropić olejem sezamowym, posypać posiekaną zieloną cebulką i podawać prosto w garnku, tak aby każdy mógł komponować swój talerz według własnego gustu.
Dla fanów hot potu mamy w sklepie specjalny garnek dwudzielny - idealny, by przygotować aromatyczny bulion i dzielić się smakiem z drugą osobą.
Przepis na dak galbi dla dwóch osób:
Składniki:
- 300 g piersi z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 50 g kapusty pekińskiej;
- 1 łyżka pasty gochujang;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego;
- 1 łyżka oleju sezamowego;
- 50 g sera mozzarella;
- posiekana zielona cebulka i sezam do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokroić w kostkę, cebulę w piórka, marchew w cienkie słupki, kapustę w mniejsze kawałki. Kurczaka wymieszać z pastą gochujang, sosem sojowym i cukrem trzcinowym i odstawić na 15 min do marynowania.
Na dużej patelni rozgrzać olej sezamowy, podsmażyć cebulę i marchewkę, a następnie dodać kurczaka z marynatą. Smażyć na średnim ogniu około 8-10 minut, aż kurczak będzie złocisty i soczysty. Dodać kapustę i smażyć kolejne 2-3 minuty. Na końcu posypać mozzarellą i poczekać, aż się rozpuści. Podawać na patelni z ryżem lub makaronem, dekorując zieloną cebulką i sezamem.
Walentynki w koreańskim stylu to przede wszystkim wspólny czas w kuchni i przy stole. Hot Pot bulgoczący aromatami, pikantny dak galbi, ciągnący się ser i kolorowe warzywa – wszystko to tworzy wieczór, który smakuje tak dobrze, jak wygląda. Przygotowywanie dań razem pozwala po prostu być obok siebie, mieszać składniki, próbować nowych smaków i cieszyć się chwilą. Nie trzeba wymyślać skomplikowanych dekoracji ani perfekcyjnie gotować – ważne, żeby dzielić te smaki i śmiech. A kiedy wszystko trafia na stół, wystarczy usiąść, zanurzyć się w aromatach i po prostu cieszyć tym, że można to robić razem.
