Congee – orientalna alternatywa dla owsianki
Congee – ryżowa alternatywa dla owsianki (dla 2 os.)
Congee to popularne danie w Azji Wschodniej, zwłaszcza w kuchniach chińskiej, japońskiej i koreańskiej danie. Jest to rodzaj gęstej i kremowej kaszy ryżowej, gotowanej na wolnym ogniu przez dłuższy czas. Congee może być przygotowywane na wiele różnych sposobów: z dodatkiem mięsa, ryb, warzyw, jajek, przypraw, co sprawia, że istnieje wiele wersji tego dania.
Congee serwowane jest często jako śniadanie, zwłaszcza w Chinach. Taki posiłek jest nie tylko pożywny, ale też łatwostrawny, przez co często podaje się go podczas przeziębienia czy osłabienia. Przewagą congee jest fakt, że danie to można dostosować do własnych preferencji smakowych.
Jeśli jeszcze nie znasz congee, warto dać mu szansę. To smaczne i rozgrzewające danie, które wprowadzi Cię w świat różnorodności kuchni azjatyckiej.
Lista zakupów:
Składniki:
- 1/2 szklanki białego ryżu
- 6 szklanek wody (możesz dostosować ilość wody do preferowanej konsystencji)
- 1/2 łyżeczki soli (lub więcej, w zależności od smaku)
- 2 jaja na twardo
- sos sojowy (opcjonalnie – do podania)
- posiekana cebula lub szczypiorek (opcjonalnie – do podania)
Sposób przygotowania:
Umyj ryż pod bieżącą wodą, aż ta stanie się klarowna.
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej umyty ryż. Zredukuj ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj ryż przez około 30-40 minut, często mieszając. Ryż będzie się rozpadał i stawał coraz bardziej gęsty, aż uzyska pożądaną konsystencję congee. Jeśli danie okaże się zbyt gęste, możesz dodać więcej wody.
W międzyczasie, ugotuj jajka na twardo, a następnie ostudź je i obierz.
Kiedy congee jest gotowe, dopraw je solą i dobrze wymieszaj. Pokrój jaja na połówki. Posiłek podawaj w misce, kładąc jajka na wierzchu. Możesz również skropić danie odrobiną sosu sojowego oraz posypać posiekanym szczypiorkiem lub cebulą.
Smacznego!
