Honey castella, czyli lekkie jak chmurka ciasto japońskie

Honey castella to znakomite ciasto wywodzące się z Japonii. Puszyste, lekkie i po prostu wyśmienite – to słowa, które idealnie opisują tę japońską słodkość. Przygotowanie tego deseru jest bardzo proste – w kilka chwil zrobisz swoje domowe ciasto miodowe. Przepis już na Ciebie czeka!

Japońskie ciasto na pierwszy rzut oka przypomina biszkopt, ma strukturę kojarzącą się z gąbką. Jest bardzo puszyste i lekkie niczym chmurka. Na wierzchu ciasta znajduje się skarmelizowana, ciemna skórka. W smaku jest słodkie, z wyczuwalną nutą miodu. Idealnie komponuje się z zieloną herbatą lub kawą. To fantastyczny deser, który pokochają wszyscy miłośnicy miodowych słodyczy.

W Japonii ciasto honey castella najczęściej spożywane jest jako „oyatsu”, czyli lekki posiłek między lunchem a kolacją – po prostu popołudniowa przekąska. W Kraju Kwitnącej Wiśni najczęściej korzysta się z gotowych ciast miodowych, gdyż można kupić je w prawie każdym markecie. Co ciekawe, występują one w różnych wersjach smakowych, np. matchy lub czekolady. Z powodzeniem możesz przygotować również taką wersję honey castella w swoim domu. Wystarczy dodać do ciasta odrobinę sproszkowanej matchy lub kakao.

Przepis na japońskie biszkoptowe ciasto jest niezwykle prosty. Kluczem do sukcesu jest ubicie białek – to dzięki temu zabiegowi ciasto będzie tak puszyste. Pamiętaj także, by nie pomijać miodu ani nie zastępować go cukrem. Miód to kluczowy składnik tego japońskiego ciasta, bez niego nie będzie już smakowało tak doskonale.

Jesteś fanem słodkości? Uwielbiasz kuchnię japońską? W takim razie przygotuj pyszne, delikatne ciasto z nutą miodu. Honey castella to coś w sam raz dla Ciebie – spróbuj!

Lista zakupów:

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki
• 2 łyżki miodu
• 5 łyżek mleka
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru

Sposób przygotowania:

Do miski dodaj przesypaną przez sitko mąkę. W osobnym naczyniu połącz miód z mlekiem. Białka oddziel od żółtek i ubijaj na bardzo sztywną pianę. Ubijając, stopniowo dodawaj żółtka oraz cukier. Do powstałej masy dodaj mleko z miodem i ponownie miksuj na niskich obrotach. Następnie wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj całość. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 35-40 minut w 170°C.

Smacznego!