Zupa krem z dyni w stylu tajskim (dla 2 os.)

Zupa krem z dyni w stylu tajskim to danie pełne egzotycznych aromatów, wyrazistych smaków i aksamitnej konsystencji, która otula podniebienie. To nie jest zwykła zupa dyniowa, ale orientalne połączenie słodyczy, ostrości i świeżości, które wyróżnia kuchnię Tajlandii. Dzięki takim dodatkom jak liście kaffiru, imbir, czosnek i mleczko kokosowe, zupa nabiera zupełnie nowego wymiaru – jest wyrazista, orzeźwiająca i lekko pikantna.

Co jest sekretem tej zupy? To właśnie gra smaków: łagodna dynia spotyka się z aromatycznym imbirem i pikantnym chilli, a całość łagodzi kremowe mleczko kokosowe. Dodatkowy akcent soku z limonki wprowadza lekką nutę kwaśności oraz podkręca cały smak dania.

Ale ta zupa to nie tylko wyjątkowy smak, to także mnóstwo wartości odżywczych. Dynia dostarcza dużo witamin, w tym A i C, które wzmacniają odporność, a także błonnik wspierający trawienie. Imbir i czosnek mają właściwości przeciwzapalne i rozgrzewające, dzięki czemu zupa doskonale sprawdzi się jako posiłek na chłodniejsze dni, kiedy szczególnie potrzebujemy wzmocnienia. Mleko kokosowe, choć dodaje odrobiny naturalnej słodyczy, jest również dobrym źródłem zdrowych tłuszczy.

To danie jest dla każdego, kto szuka czegoś więcej niż klasyczna zupa – przeniesie Cię w egzotyczne miejsca, dostarczając energii i cennych składników odżywczych. Zupa krem z dyni w stylu tajskim to szybki i łatwy sposób, aby poczuć się jak w sercu Azji, nie wychodząc z domu. Spróbuj przygotować rozgrzewającą, aromatyczną zupę i to danie stanie się Twoim jesiennym faworytem!

Sposób przygotowania:

Olej kokosowy lub roślinny rozgrzej w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, starty imbir oraz płatki chilli. Podsmażaj przez chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.

Dodaj liście kaffiru i pokrojoną w kostkę dynię. Wymieszaj, aby dynia pokryła się przyprawami.

Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dynia zmięknie.

Kiedy dynia jest miękka, wyjmij liście kaffiru i zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera. Wlej mleko kokosowe do zupy i wymieszaj. Dodaj sos sojowy oraz sok z limonki. Doprowadź zupę do wrzenia, a potem gotuj jeszcze kilka minut. W razie potrzeby rozrzedź bulionem. Dopraw zupę sola i pieprzem.

Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżą kolendrą. Możesz dodać kilka kropel mleka kokosowego na wierzch lub trochę płatków chilli dla dekoracji.

Smacznego!