Seitan na talerzu: proste i smaczne przepisy do wypróbowania

Seitan, zwany również „chińskim mięsem” lub „glutenem pszennym”, od lat zdobywa serca wegan i wegetarian na całym świecie. Jego unikalna tekstura i zdolność do przejmowania smaków sprawiają, że jest doskonałą alternatywą dla mięsa w wielu potrawach. Seitan jest nie tylko źródłem białka, ale także wszechstronnym składnikiem, który możesz przygotować na wiele różnych sposobów.

Przedstawiamy Ci kilka prostych i smakowitych przepisów z seitanem, które z pewnością urozmaicą Twoje kulinarne doznania i wprowadzą nowe roślinne smaki do codziennego menu. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, nasze propozycje z seitanem będą idealne dla każdego.

Gulasz z seitanem

Gulasz z seitanem to potrawa, która smakuje niemal jak tradycyjny gulasz, a przy tym jest prosta i szybka w przygotowaniu. Przepis świetnie się sprawdzi zarówno dla wegan i wegetarian, jak i dla osób, które pragną ograniczyć spożycie mięsa, nie rezygnując z bogatego smaku i wartości odżywczych.

Gulasz z seitanem jest bogaty w białko roślinne, niskotłuszczowy, a także pełen błonnika i niezbędnych witamin. Warzywa dodane do gulaszu dostarczają szerokiej gamy składników odżywczych, a ciemna pasta miso wzbogaca smak potrawy.

Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, pożywnym daniem!

Sposób przygotowania:

Przygotuj seitan z naszego przepisu: Seitan z gotowego glutenu.

Na patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj pokrojony w kostkę seitan i smaż przez 5-7 minut aż stanie lekko złocisty. Odłóż usmażony seitan na talerz.

Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę, pokrojoną w piórka, czosnek i drobno posiekany imbir. Smaż przez 2-3 minuty. Dodaj pokrojone w paski paprykę i papryczkę chilli oraz pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.

W miseczce wymieszaj bulion warzywny, sos sojowy, pastę miso, olej sezamowy, cukier i płatki chilli. Dodaj do warzyw na patelni. Do mieszanki na patelni dodaj rozpuszczoną mąkę z tapioki (lub ziemniaczaną), dokładnie mieszając. Gotuj na średnim ogniu około 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.

Włóż usmażony wcześniej seitan do patelni z warzywami i sosem. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp posiekaną kolendrą przed podaniem. 

Gulasz z seitanem podawaj z ryżem lub makaronem. Smacznego!

Kotlet schabowy z seitanu

Jeżeli tęsknisz za smakiem kotleta schabowego, ale pragniesz jeść zdrowiej i bardziej roślinnie, ten przepis jest stworzony właśnie dla Ciebie! Kotlet schabowy z seitanu to roślinna wersja klasycznego dania, które zachowuje jego tradycyjną chrupkość i niezapomniany smak, jednocześnie oferując zdrowszą i bogatą w białko alternatywę dla miłośników kuchni roślinnej.

Seitan, który jest bogaty w białko dostarczy Twojemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze, a azjatyckie przyprawy sprawią, że kotlety będą pełne smaku i aromatu. To danie jest idealne na rodzinny obiad, przyjęcie z przyjaciółmi, a także jako zdrowa opcja na każdy dzień.

Spróbuj przepis na pyszny kotlet schabowy z seitanu, które z pewnością znajdzie stałe miejsce na Twojej kuchni!

Sposób przygotowania:

Przygotuj seitan zgodnie z naszym przepisem: Seitan z gotowego glutenu.

W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, posiekany czosnek i mielony imbir. Pokrój ugotowany seitan na plastry o grubości około 1 cm. Włóż plastry seitanu do marynaty i dokładnie obtocz. Odstaw na co najmniej 30 minut (można na dłużej, nawet na całą noc w lodówce).

Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą. Wyjmij seitan z marynaty i wysusz papierowymi ręcznikami. Obtocz każdy kawałek seitanu najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu (powinno być go tyle, aby przykryć przynajmniej połowę grubości kotletów). Smaż kotlety z seitanu za złoty kolor z obu stron, po około 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Posyp kotlety posypanym szczypiorkiem i sezamem. Podawaj z ryżem i kapustą chińską. Smacznego!

Pasztet z seitanu

Koniecznie musisz spróbować pyszną i oryginalną alternatywę dla klasycznego pasztetu – pasztet z seitanu po azjatycku. To danie, które łączy tradycyjną konsystencję pasztetu z aromatycznymi smakami Dalekiego Wschodu. Połączenie seitanu z aromatycznymi składnikami kuchni azjatyckiej, takimi jak sos sojowy, olej sezamowy, imbir i curry tworzy wyjątkowy smak i niezapomniany aromat. 

Możesz podawać pasztet na zimno lub lekko podgrzany, jako dodatek do kanapek, przystawkę na przyjęciu czy zdrową przekaskę.

Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak pyszny może być pasztet bez mięsa!

Sposób przygotowania:

Przygotuj seitan z naszego przepisu: Seitan z gotowego glutenu.

Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokrój w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez minutę, aż wydzieli aromat. Dodaj startą marchewkę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i odparują nadmiar wody (około 10 minut).

Pokrój seitan na małe kawałki zmiksuj w blenderze na drobną masę. Do dużej miski przełóż zmiksowany seitan, dodaj podsmażone warzywa, sos sojowy, sos rybny, olej sezamowy, curry, mielony imbir, kolendrę, sól, pieprz i bułkę tartą. Dodaj bulion warzywny i dokładnie wymieszaj całość, aż masa będzie jednolita.

Przełóż masę pasztetową do natłuszczonej formy (idealny rozmiar formy to około 25x10), wyrównując powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż pasztet będzie dobrze ścięty i lekko zrumieniony z wierzchu.

Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Pasztet podawaj na zimno lub lekko podgrzany.

Świetnie smakuje z sosem sojowym, ostrym sosem chilli i świeżymi warzywami. Smacznego!

Kotlety mielone z seitanu

Jeśli szukasz pysznej roślinnej alternatywy dla tradycyjnych kotletów mielonych, spróbuj naszego przepisu na kotlety mielone z seitanu! Dzięki połączeniu mięsistej konsystencji seitanu z wyrazistymi nutami orientalnych przypraw i delikatnymi akcentami sosów sojowego oraz sezamowego danie smakuje przepysznie i aromatycznie.

Możesz podawać kotlety z seitanu jako główne danie z dodatkiem ryżu czy warzywami, jako składnik burgerów lub jako smaczną przekąskę na zimno.

Spróbuj tego przepisu i upewnij się, że kotlety bez mięsa też mogą być smaczne i pożywne!

Sposób przygotowania:

Przygotuj seitan zgodnie z naszym przepisem: Seitan z gotowego glutenu.

Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez minutę. Dodaj startą na dużych oczkach marchewkę i drobno posiekane pieczarki. Smaż około 10 minut, aż warzywa zmiękną i odparują nadmiar wody.

Pokrój ugotowany seitan na mniejsze kawałki i umieść je w blenderze. Zmiksuj na gładką masę. Przełóż zmiksowany seitan do dużej miski. Dodaj podsmażone warzywa, sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, mielony imbir, jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa kotletowa.

Z masy formuj kotlety, wielkością przypominające klasyczne kotlety mielone. Kotlety obtocz w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą chrupiące i dobrze zarumienione.

Kotlety mielone z seitanem podawaj z ulubionem sosem, na przykład azjatyckim ostrym sosem chilli. Smacznego!

Odkryj nowe smaki bezmięsnych dań i ciesz się zdrowymi, pełnowartościowymi posiłkami!