Chcesz przygotować tajską, ostrą zupę z krewetkami lub kurczakiem? Sięgnij po przepis na tom yum! To zupa na bazie bulionu lub wody z krewetkami bądź kurczakiem. W jej skład wchodzą trawa cytrynowa, chilli, cebulka dymka, sos rybny. Zupa jest jednocześnie delikatna i pikantna w smaku.
Zielone curry, przygotowane na bazie mleczka kokosowego i zielonej pasty curry, to proste i bardzo aromatyczne danie. Przygotowanie go pozwoli odtworzyć klimat Azji we własnej domowej kuchni!
Najpopularniejszą formą papryczki chilli jest tradycyjne zmielenie jej na proszek – jak chilli koreańskie Kojugaro czy kogarashi. Warto jednak spróbować także grubo zmielonego chilli koreańskiego o nazwie hochugaru lub papryczek w całości, suszonych oraz świeżych, mrożonych. A może zakochasz się w marynowanym chilli w oleju sojowym, pastach np. sambal oelek albo sosach: sriracha lub sweet chili?
